Mese: luglio 2016

Ricette Poggio Sassineri – Ciambellone con la ricotta

Pubblicando la foto del ciambellone con la ricotta sulla pagina facebook dell’agriturismo Poggio Sassineri, mi è stata richiesta la ricetta, quindi eccomi qui!

La ricetta di questo dolce è presa dal libro “VO’ FA’ DAMMANGIA’? RICETTE MAREMMANE COMMENTATE IN DIALETTO DA MERISA E MIMMA” (autori Marisa e Mimma Andreini). Libro che racconta le ricette maremmane attraverso il dialogo in dialetto delle autrici.

Ovviamente è chiaro che l’ingrediente principale di questo dolce è la ricotta. La ricotta, così come l’olio, sono dei protagonisti nei dolci maremmani perché sono prodotti tipici di questa magnifica terra a differenza del burro.

Ciambellone con la ricotta

ingredienti:

500 gr di ricotta

500 gr di farina

350 gr di zucchero

un bicchierino di liquore

buccia di un limone grattugiata

2 uova

una bustina di lievito

procedimento:

Sbattere la ricotta con le uova, lo zucchero e il liquore fino ad ottenere un impasto cremoso. Dopo si aggiunge il limone, la farina e per ultimo il lievito. Versare il composto in una teglia foderata di carta forno e cuocere per circa 45 minuti a 180°C .

Mia mamma Ornella apporta delle piccole modifiche alla ricetta qui descritta diminuendo le dosi della farina e delle uova, ma, in entrambi i casi, il risultato è una soffice ciambella ideale per le colazioni dei nostri ospiti.

Buon Appetito!

Il mare in Maremma

La posizione dell’agriturismo Poggio Sassineri è centrale rispetto a molte delle bellezze Maremmane, infatti i nostri ospiti ogni giorno decidono cosa fare in vancanza: terme, borghi storici, parco naturale della Maremma, arte e/o mare.

Il Mare in Maremma

Il mare in questa stagione è una delle maggior attrattive. Si può scegliere la spiaggia con sabbia, attrezzata o libera, oppure avventurarsi tra le calette dell’argentario.

Se vi piace la sabbia, le spiagge che consiglio sempre sono quella della Feniglia e quella di Marina di Alberese. La prima è un parco naturale gestito dalla guardia Forestale in cui si possono incontrare i daini e avvicinarli per dargli da mangiare. Il tombolo della Feniglia è una pineta lunga 6 km che separa la laguna di Orbetello dal mare e ad ogni km c’è l’ingresso per la spiaggia non attrezzata. All’ingresso del parco si possono noleggiare le biciclette ed è l’ideale sia per grandi che per piccini. Marina di Alberese, invece, si trova entro il Parco Naturale della Maremma. È una spiaggia non attrezzata e per raggiungerla si possono noleggiare le biciclette al punto informazioni del parco e percorrere una pista ciclabile di circa 7 km in piano oppure attendere il bus navetta che fa la spola parcheggio-spiaggia. Qui, se si è fortunati, si può avere un incontro ravvicinato con la volpe che cerca qualcosa da mangiare e si avvicina all’uomo senza paura.

Se invece siete un amante della roccia, le calette che circondano il monte argentario non sono da perdere. Per raggiungere le calette consiglio una scarpa chiusa perché bisogna camminare anche 30/40 minuti su sentieri a volte non semplici per arrivare alla spiaggia. Una volta arrivati potrete godere di un mare stupendo. Non tutte le calette sono attrezzate con ombrelloni, ma anche questo ha il suo fascino. Per raggiungerle bisogna prendere la “panoramica” da Porto Santo Stefano e in ordine, tra le più conosciute, incontrerete: Caciarella, Cala Grande, Cala di Gesso, Scorpacciate; mar Morto e Cannelle . Mentre se prendete la strada che gira il monte da Porto Ercole potete raggiungere: Le viste, Spiaggia Lunga e Acqua Dolce.