Ricette Poggio Sassineri – Crostata pere e cioccolato

Volevo augurarvi il buon natale e ho pensato che potevo farlo proponendovi un dolce da preparare durante queste feste che non sia un classico natalizio; una crostata alle pere e cioccolato.

E’ un dolce veloce da preparare e secondo me molto goloso!

Crostata alle pere e cioccolato

ingredienti:

pasta frolla

biscotti secchi q.b.

pere q.b.

cioccolato fondente q.b.

procedimento:

Preparare la pasta frolla, se volete dei suggerimenti a riguardo, vi rimando alla prima ricetta che ho pubblicato sul blog. Lasciate riposare l’impasto ottenuto per almeno mezz’ora in frigorifero.

Dopo che la pasta frolla ha riposato, si stende con il mattarello e si mette nella teglia. A questo punto si sbriciolano i biscotti sopra la pasta frolla così che assorbano l’umidità della pera. In seguito si stendono le pere tagliate a fettine sottili e si cospargono di cioccolato tritato grossolanamente. Infine grattuggiate la pasta frolla avanzata sopra a tutto.

Infornate a 180°C per circa 40/45 minuti a seconda del vostro forno.

Non vi ho dato indicazioni di quante pere e quanto cioccolato mettere perché va a gusti, meglio se trovate voi le quantità che vi soddisfano maggiormente

BUON APPETITO e BUONE FESTE!

Vi auguro di passare un felice Natale insieme alle vostre famiglie e un buon anno nuovo a tutti!

Ricette Poggio Sassineri – Pasta Frolla

Non sono una cuoca, ma sono una golosona e mi diletto nel fare i dolci per le colazioni e sembra che i miei ospiti gradiscano. Nella rubrica “ricette”, vorrei riportarvi delle brevi ricette o degli aneddoti riguardanti a piatti particolari per la nostra famiglia.

Ricetta – Pasta Frolla

Come prima ricetta, scrivo quella della pasta frolla, non perché sia complicata o poco conosciuta, anzi, proprio perché, essendo così conosciuta, ognuno usa una ricetta diversa. La ricetta che uso io, mi è stata passata da mia sorella che, secondo me (e non solo), è proprio brava in cucina!

La pasta frolla è un dolce che faccio di frequente, sia come base per le varie crostate, sia per sbizzarrirmi nel creare biscotti vari, aggiungendo sempre ingredienti diversi a seconda che i miei ospiti siano bambini o adulti.

ingredienti:

125 gr di burro

125 gr di zucchero

250/260 gr di farina

1 uovo e 1 tuorlo

La preparazione è semplice; è sufficiente mescolare lo zucchero con le uova. Una volta che tutto è ben amalgamato, aggiungere il burro lasciato ammorbidire precedentemente e infine la farina. Una volta ottenuto un composto omogeneo si lascia riposare in frigorifero per circa 30 minuti prima di lavorarlo.

Spesso, nel caso faccia i biscotti, aggiungo le gocce di cioccolato o del cacao, altrimenti sostituisco una parte della farina con la farina integrale.

Voi invece che ricetta usate per la pasta frolla? Scrivetemi pure magari avrete dei bei suggerimenti per migliorare le mie ricette.

BUON APPETTITO!